Kategorie: Küche
Job: Sous Chef
Arbeitgeber: Naturhotel Chesa Valisa****
Arbeitsverhältnis: Sommersaison
Eintrittsdatum: ab sofort
Anstellung: Vollzeit
Bruttolohn: 3.600,00
Kontaktperson: Frau Magdalena Kessler - karriere@naturhotel.at
Jobbeschreibung:
Für das

BIO-Restaurant

im

Das Naturhotel Chesa Valisa****

suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen motivierten, engagierten und organisierten
Sous Chef
(m/w/d)

Ausschlaggebend für diese Position ist, dass du gemeinsam mit dem Küchenchef sowie dem gesamten Küchenteam, hinter der Linie unseres BIO-Restaurant stehst und diese weiterentwickelst. Qualität und Regionalität werden bei uns großgeschrieben. Alle Lebensmittel sind aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Soweit erhältlich kaufen wir in der Genussregion Kleinwalsertal, Vorarlberg und Allgäu ein. Außerdem möchtest du für unsere Gäste und Teammitgliedern eine Wohlfühl-Atmosphäre schaffen, hast Spaß an Teamarbeit, Verantwortungsbewusstsein und Professionalität, Idealismus und Flexibilität, Ausdauer und Motivation sowie unternehmerisches Denken und Handeln.

Das sind deine Aufgaben:
- Vertretung des Chef de Cuisine
- Mitverantwortung für die kulinarische Planung, Organisation und Umsetzung
- Verantwortungsbewusste Führung und Förderung der MitarbeiterInnen und Lehrlingen
- Mitsteuerung aller operativen und administrativen Küchenabläufe
- Wissensmanagement und Dokumentation der Abläufe und Rezepte
- Kalkulation der Speisen und Qualitätskontrolle
- Bestellwesen und Lagerwirtschaft der Bio-Produkte
- Kooperation mit den Bauern aus der Region
- Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards

Das bringst du mit:
- Passion, Herzblut und Freude am Beruf
- Hohe Qualitätsansprüche, Kreativität und Innovationskraft
- Führungskompetenz und Motivationsfähigkeit
- Abgeschlossene gastronomische Berufsausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
- Fundiertes Fachwissen, Organisationstalent sowie wirtschaftliches Denken
- Ausgezeichnete Kenntnisse der Hygienevorschriften

Unsere Philosophie
Die Idee des Naturhotels ist der Versuch, zu beweisen, dass Ökonomie und Ökologie nicht unbedingt Gegensätze sind. Ökologie hat nach unserem Verständnis nichts mit Askese und Komfortabstrichen zu tun, sondern sehr viel mehr mit bewusstem Leben und gesundem Genießen.

Unsere Vision. Dafür stehen wir:
Wir möchten mit unserem täglichen Handeln die Welt und das Leben aller Beteiligten, ein kleines Stückchen besser machen.

Unsere Idee Naturhotel ruht auf 6 Säulen:
1. Die intakte Natur ums Haus
2. Gesundes Wohnen & gute Architektur
3. Bewusste Ernährung
4. Programme für Vitalität, Fitness und Gesundheit
5. Kunst, Kultur und Soziale Projekte
6. NaturTALENTe

Das bieten wir:
- Sichere Fast-Jahresanstellung (2 starke Saisonen) im einzigen,
   vielfach ausgezeichneten Bio-Hotel im Kleinwalsertal
- Ein junges und erfolgsorientiertes Team
- Leistungsbezogene Vergütung ist selbstverständlich
- Vollausgestattete Unterkunftsmöglichkeiten - neu oder renoviert- in Gehweite zum Hotel
- Hochwertige, kostenfreie Verpflegung - alles aus 100% kontrolliert biologischem Anbau
- Arbeitskleidung wird größtenteils gestellt
- Waschmaschine und Trockner stehen zur Verfügung
- Interne Fortbildungen und Kurse
- Gratis Sommer-Bergbahnticket - du kannst jeden Lift benutzen
- Kostenfreie Skiausrüstung (im Winter)
- exklusive Benützung der hoteleigenen Wellnessanlage (nach Absprache)
- Sport- & Aktivprogramm im Hotel möglich für deine Work-Live-Balance
- Kostenfreie Fitnesskurse über https://www.sarile.com/
- 20% Ermäßigung auf Spa-Behandlungen und Produkte im AlpinSPA
- 50% Ermäßigte Aufenthalte für Familienmitglieder nach Verfügbarkeit
- 50% Rabatt auf deinen Urlaub im Verbund der BIO Hotels (über 100 Hotels weltweit)

Laut Kollektivvertrag wird die Stelle in die Lohngruppe 2a eingeordnet. Je nach Qualifikation, Erfahrung und Engagement bezahlen wir durchschnittlich ab € 3.600,00 brutto. Auch Nettolohn-Vereinbarungen schließen wir gerne ab.

Möchtest du im Chesa Valisa für Wohlbefinden und Gaumenfreuden sorgen?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und Zeugnissen.
Anforderungsprofil:
Bemerkung: (m/w/d)
Kontakt:
Naturhotel Chesa Valisa****
Gerbenweg 18
Hirschegg
Telefon: +43 5517 54140
Mobil: +43 5517 54140
Fax: +43 5517 5108
E-Mail: karriere@naturhotel.at
Web: www.naturhotel.at
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